¿Se puede comer la piel de naranja?
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La mayoría de la gente piensa que las naranjas son una excelente fuente de vitamina C (y lo son). Las naranjas también ofrecen una variedad de otros nutrientes saludables, como calcio, potasio, fibra y folato. Además, son fáciles de encontrar, comer, almacenar y cocinar, y las naranjas tienen pocas calorías.
Una naranja de ombligo (140 g) aporta 73 calorías, 1,3 g de proteínas, 16,5 g de hidratos de carbono y 0,2 g de grasa. Las naranjas son una excelente fuente de vitamina C, fibra y potasio. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA.
Aunque los carbohidratos de las naranjas provienen de azúcares simples, las naranjas enteras son también una buena fuente de fibra y no contienen azúcares añadidos. Esto significa que el efecto glucémico de las naranjas es mínimo. El índice glucémico estimado para una naranja es de aproximadamente 40, lo que significa que no eleva el azúcar en sangre rápidamente.
Efectos secundarios del té de cáscara de naranja
Comer cáscara de naranja es perfectamente sano y seguro. Sin embargo, la cáscara es bastante amarga, lo que significa que no es el tipo de alimento que se quiere comer en grandes cantidades. Muchas recetas exigen rallar la cáscara de naranja para hacer cáscara de naranja, que se puede utilizar para dar sabor a los postres, batidos y más.
Según el USDA, una cucharada (6 gramos) de cáscara de naranja cruda tiene 6 calorías. La cáscara de naranja contiene principalmente hidratos de carbono: Cada cucharada tiene 1,5 hidratos de carbono, de los cuales 0,6 gramos proceden de la fibra dietética.
La nutrición de la cáscara de naranja no es particularmente impresionante comparada con la de las naranjas enteras. Solo tiene cantidades mínimas (alrededor del 1 por ciento) de la mayoría de los demás nutrientes, incluidos el cobre y las vitaminas B1, B5 y B6.
Sin embargo, según un estudio publicado en enero de 2013 en la revista Asian Journal of Scientific Research, la cáscara de naranja contiene cantidades sustanciales de potasio y calcio, así como pequeñas cantidades de magnesio y fósforo. Todos ellos son minerales esenciales que la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard recomienda consumir a diario.
Beneficios y efectos secundarios de la cáscara de naranja
Las naranjas son una de esas frutas que se tambalean en la línea entre lo que es bueno para ti y lo que deberías evitar. Con su alto contenido en acidez, las naranjas pueden tener el mismo efecto en los dientes que el azúcar de los refrescos. Sin embargo, antes de que prohíbas las naranjas de tu lista de la compra para siempre, puede que haya una parte de la naranja que estés pasando por alto, que en realidad aporta más nutrientes que la propia pulpa: la piel. Sí, puede que esa molesta cáscara de naranja, difícil de separar, no esté destinada a la basura después de todo, pero ¿es realmente seguro comer la capa exterior de la naranja, rica en nutrientes?
Hablemos primero de por qué se considera que vale la pena comer una cáscara de naranja. Según Live Science, la piel de la naranja es beneficiosa desde el punto de vista nutricional. Contiene más fibra que la propia fruta y está repleta de flavonoides. Los flavonoides son pigmentos vegetales naturales y una de las principales razones por las que las frutas y verduras son tan buenas para nosotros (vía Psychology Today). Se sabe que el consumo de flavonoides reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y asma, y minimiza el crecimiento de las células cancerosas.
Beneficios de beber agua de cáscara de naranja hervida
Puede sorprenderle que las cáscaras de naranja tengan unos beneficios para la salud cuatro veces mayores que la propia fruta de la naranja que comemos. Las cáscaras de naranja contienen flavonoides -como las polimetoxiflavonas (PMF) y la hesperidina- y otros fitoquímicos muy beneficiosos para la salud. Los flavonoides son compuestos antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las cardiopatías. También contiene mayores cantidades de ciertos nutrientes. Por ejemplo, 3,5 onzas de cáscara de naranja proporcionan 136 mg de vitamina C.
La cáscara de naranja contiene hesperidina, un flavonoide que ayuda a mantener la presión arterial y el colesterol. Las flavonas polimetoxiladas (PMF) que se encuentran en las cáscaras de naranja también ayudan a reducir el colesterol de forma más eficaz que los medicamentos.
Las cáscaras de naranja ayudan a frenar el crecimiento de las células cancerosas. De hecho, las cáscaras de naranja pueden reducir el número de carcinomas de células escamosas, un tipo de cáncer de piel mortal. Las personas que consumen regularmente cáscaras de naranja tienen menos posibilidades de ser diagnosticadas de cáncer de pulmón y de piel que las que sólo comen la naranja por dentro.